しびら

技術ネタのメモとか。

カリーを作る

   

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カリー化の記事を書いていたら、カレーを食べたくなったのでカレーを作ります。

個人的には辛くて具材が多き過ぎないのが好きです。というわけで辛さ強めで、具材が一口サイズのカレーのカレーメモ。

材料

  • 人参(1本)
  • 玉ねぎ(1個)
  • じゃがいも(1個)
  • 豚肉(角煮用)
    隠し味とか洒落込んだ事せずにいい肉を買って投入しましょう。
    基本となる味はカレー粉にすべて任せます。
  • カレー粉(ゴールデンカレーバリ辛)

その他、ほしければ

  • きのこ(一緒に炒めて煮込むとおいしいです。そのままだと口の中でじゃま)
  • チーズ(完成したカレーの上に乗せます)
  • 揚げ物(スーパーのお惣菜などを用意、完成したカレーの上に乗せます)

作り方

  1. 忘れずご飯を炊きましょう。
  2. 人参を食べやすい大きさに切ります。(厚みを1cm程度に、いちょう切りがオススメ)
  3. 急ぎの場合は人参を電子レンジで温めておきましょう。(煮込む時間が短く済みます。
  4. 玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。(くしがた切りが一般的ですが、千切りがオススメ)
  5. 人参と玉ねぎを炒めます。
  6. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。(1〜2cm間隔と集めに切るとおいしいです。)
  7. 豚肉も一緒に炒めます。
  8. 豚肉と人参に十分に火が通ったら水を入れます。
  9. じゃがいもを食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。
  10. 同時にカレールーも入れます。
  11. 強火で3分ほど煮込みます。
  12. 沸騰してきたら一度かき混ぜて、中火で煮込みます。
  13. 煮込みとかき混ぜを何度か繰り返します。
  14. じゃがいもが箸で簡単に刺せるようになっていたら完成です。刺せなかったら煮込みを続けましょう。
  15. 煮込み終わったらごはんとカレーを盛り付けます。その他のトッピングがあれば上に乗せて完成です。

それでは楽しいカレーライフを!

 

 

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