カリー化の記事を書いていたら、カレーを食べたくなったのでカレーを作ります。
個人的には辛くて具材が多き過ぎないのが好きです。というわけで辛さ強めで、具材が一口サイズのカレーのカレーメモ。
材料
- 人参（１本）
- 玉ねぎ（１個）
- じゃがいも（１個）
- 豚肉（角煮用）
隠し味とか洒落込んだ事せずにいい肉を買って投入しましょう。
基本となる味はカレー粉にすべて任せます。 - カレー粉（ゴールデンカレーバリ辛）
その他、ほしければ
- きのこ（一緒に炒めて煮込むとおいしいです。そのままだと口の中でじゃま）
- チーズ（完成したカレーの上に乗せます）
- 揚げ物（スーパーのお惣菜などを用意、完成したカレーの上に乗せます）
作り方
- 忘れずご飯を炊きましょう。
- 人参を食べやすい大きさに切ります。（厚みを１cm程度に、いちょう切りがオススメ）
- 急ぎの場合は人参を電子レンジで温めておきましょう。（煮込む時間が短く済みます。
- 玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。（くしがた切りが一般的ですが、千切りがオススメ）
- 人参と玉ねぎを炒めます。
- 豚肉を食べやすい大きさに切ります。（１〜２cm間隔と集めに切るとおいしいです。）
- 豚肉も一緒に炒めます。
- 豚肉と人参に十分に火が通ったら水を入れます。
- じゃがいもを食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。
- 同時にカレールーも入れます。
- 強火で３分ほど煮込みます。
- 沸騰してきたら一度かき混ぜて、中火で煮込みます。
- 煮込みとかき混ぜを何度か繰り返します。
- じゃがいもが箸で簡単に刺せるようになっていたら完成です。刺せなかったら煮込みを続けましょう。
- 煮込み終わったらごはんとカレーを盛り付けます。その他のトッピングがあれば上に乗せて完成です。
それでは楽しいカレーライフを！